GOG je na tom s legalitou normálně. Myslíš, že by cokoliv vydávali bez souhlasu majitelů práv k dané hře? Myslíš, že jim nic z prodaného kusu neplatí? Je to stejné jako Steam, Origin a další - něco zůstane u vlastníka distribuční platformy/prodejce, zbytek jde za vlastníky práv.
Oni jsou jen distributoři. Je to stejné, jako když XZONE do GTA5 "nechala dodělat" češtinu a prodává ji s ní. Myslíš, že z prodejní ceny R* nic nemá? V čistě právního hlediska je to stejný zásah do hry jako přidání podpory pro DOSBox.