Podle mě to zálohování jen někam nakopíruje soubory hry z adresáře SteamApps/common.

To jsem si taky myslel, už podle té velikosti co se ukazuje u zálohy. Víceméně to udělám jak píšeš, akorát s tím rozdílem, že vymažu i složku SteamApps, hry si pak postupně doinstaluji. Rovněž vymažu vše v dokumentech, složku si zazálohuji, rovněž i složku Steam/userdata. Kde jsou uložené savy u jednotlivých her jsem si našel na Googlu, takže by to snad mělo klapnout :) Statistiky jednotlivých her by mohly být uložené v cloudu Steamu ne ?