Podle mě to zálohování jen někam nakopíruje soubory hry z adresáře SteamApps/common. Save je třeba řešit jednotlivě, hodně toho je i v Dokumentech, Users (tam by to mělo zůstat i po přeinstalaci Steamu). Hodně je toho i v Steam/userdata. Jednu hry bych třeba zálohoval, ale dělat tak u stovek her, co mám na Steamu naistalované, to bych určitě nedělal.

Postupoval bych takto: Steam/userdata bych někam překopíroval pro strýčka příhodu. Smazal bych z adresáře Steamu vše kromě složky SteamApps (a všeho, co obsahuje) a kromě souboru steam.exe. Pak spustit steam.exe a dotáhne se zbytek. Hlavně je potřeba znát údaje k účtu, login/pass :)

Na starém PC jsem to takto jednou absolvoval. Nic se mi neztratilo.