Nezkoušel. Asi to je místní kopie toho cloudu - protože při reinstalaci Steamu se píše v návodech: "...nechat SteamApps a steam.exe, jinak všechno smazat".
Nezkoušel jsem ani mazat hru, která má savy ve svém adresáři. Zda smaže všechno (celý adresář v SteamApps\common) nebo tam něco nechá.

Pokud bych nějakou hru odinstalovával, nebudu spoléhat jen na Steam a savy raději zazálohuju ručně.