Ony i hry, které stačí nakopírovat bez instalace, si můžou různě na disku či v registrech ukládat třeba nastavení. A váš admin má taky možnost logovat, co se na PC děje.
Závodní hry neznám, ale třeba GTASA se dá "instalovat" pouhým překopírováním adresáře se hrou.